GAMS NATÜRLICH
KULINARIK – 100 % LEBENSRAUM GAMS
100 % EHRLICH & GAMS REGIONAL
100 % NATÜRLICH & GAMS SAISONAL
Wir kochen bewusst nur mit jenen Zutaten, die die Natur und Jahreszeit uns und der Gams gerade anbietet.
100 % SELBSTGEMACHT & GAMS FRISCH
Wir verzichten aus Überzeugung auf Convenience & Fertigprodukte sowie künstliche Geschmacksverstärker.
Gams
oder gar nicht!
Was Sie bei uns bewusst genießen:
- Qualitativ hochwertige Lebensmittel als Grundlage für eine gesunde, reichhaltige Ernährung.
- Der Lebensraum der Gams bietet ganzjährig tolle Lebensmittel, die mit größter Sorgfalt für Sie verarbeitet werden.
- Im Sommer kochen wir mit frischen Gewürzen aus unserem Bergkräutergartl. Für die Winterzeit konservieren wir sorgfältig ihre Aromen: g‘sund und g‘schmackig das ganze Jahr.
- Regional statt global: Wir achten auf möglichst kurze Transportwege.
- Wissen, wer dahinter steckt: Wir wollen unsere Lieferanten und Produzenten gerne persönlich kennen.
- Tradition ist uns wichtig: Wir lieben es, alpine Rezepte modern zu interpretieren.
- Gezielte Auswahl mit bester Qualität: Das schmeckt man!
und noch GAMS viel mehr! ...
Was Sie bei uns bewusst nicht vorfinden:
- KEIN genmanipuliertes, hochgezüchtetes Fleisch aus Massentierhaltung.
- KEINE unreif geernteten, exotischen Früchte. Mango, Papaya & Co kennt die Gams nicht.
- KEINE „frischen“ Erdbeeren im Winter!
- KEINEN Thunfisch aus der Dose & KEINE Bewohner aus überfischten Weltmeeren.
- KEIN Gemüse, welches vor unserem Kochtopf bereits eine Weltreise hinter sich hat.
- KEINE Eier von unglücklichen Hühnern hinter Gittern.
- KEINE Milch und Joghurts aus Tierfabriken. Kühe lieben die saftigen Bergwiesen.
- KEINE billigst produzierten, vorgebackenen Brotteiglinge. Wir lieben das echte Handwerk unseres Küchenteams und der lokalen Bäckereien.
Auszeichnungen
AMA GENUSS REGION
Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION ist ein staatlich anerkanntes und EU-notifiziertes Gütesiegel. In den regionalen Manufakturen wie z.B. bei Fleischern, Bäckern und in Konditoreien werden regionale Zutaten zu hochqualitativen Lebensmitteln veredelt. Das wird regelmäßig von externen Kontrollstellen überprüft und schafft Orientierung und man kann sich zu 100 % sicher sein, regionale Qualität zu genießen.
Unsere Lieferanten verwenden bei der Herstellung ihrer Produkte Rohstoffe vom eigenen Betrieb. Folgende Produkte kommen bei Betrieben der AMA GENUSS REGION aus der Region:
- Fleisch
- Milchprodukte
- Eier
- Gemüse & Obst
- Fisch & Wild
Bezirkssieger BEWUSST TIROL
Für Konsumenten und Gäste im Stubaierhof dient die Auszeichnung auch als Wegweiser: Bei uns kommt nur das Beste von Tirols Produkten auf den Tisch!
Das Ziel der „Bewusst Tirol“ Initiative kompakt zusammengefasst:
- Förderung des Einsatzes von heimischen Lebensmitteln
- Stärkung der Zusammenarbeit von Tourismus & Landwirtschaft
- Förderung der Nachhaltigkeit im Tourismussektor
„Leut' und Gams im Stubaital
ernähren sich gern regional!“
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